эксклюзив
Особенности селекции органических кур состоят в том, что надо соблюсти этические и производственные нормы, однако, это возможно.
Скрещивание староместной немецкой породы кур с популярной промышленной яичной породой позволило получить кросс с высокими продуктивными характеристиками двойного назначения, сообщают Даниэла Вернер, Ральф Буссемаси и Лиза Болдингер из Института органического земледелия Тюнена.
«Для производства куриного мяса и яиц сегодня используются почти исключительно специализированные генотипы кур. При этом, самцы из линий-несушек не обладают удовлетворительными показателями нагула и обычно уничтожаются сразу после вылупления. По этическим соображениям эта практика недавно была запрещена в Германии и Франции, и необходимо внедрить альтернативы, — поясняют селекционеры. — Одним из таких подходов является определение пола эмбрионов в яйце и сохранение только тех, что содержат эмбрионы женского пола. Другой альтернативой является использование генотипов двойного назначения, когда самок можно использовать для яйцекладки, а самцов — для откорма».
Селекционеры из Института органического земледелия Тюнена получили кросс двойного назначения, предназначенный для производства органического мяса и яиц, путем скрещивания староместной породы кур Дойчес Лахшун (Deutsches Lachshuhn) и известной коммерческой яйценосной породой Уайт Рок.
Затем новый кросс двойного назначения сравнили с уже имеющимися в Германии генотипами двойного назначения — Нью-Гемпшир × Бресс и Бресс × Уайт Рок.
Цыплят выращивали смешанными группами до забоя самцов в возрасте 15 или 18 недель жизни. Данные о яйценоскости и благополучии животных регистрировали до 72-й недели жизни кур.
Яйценосность кур Дойчес Лахшун × Уайт Рок была почти в два раза выше, чем у чистопородных староместных кур.
При этом все кроссы Дойчес Лахшун × Уайт Рок, Нью-Гемпшир × Бресс и Бресс × Уайт Рок достигли сбалансированного профиля продуктивности: 242–250 яиц на живую курицу и конечную живую массу самцов 2924–3105 г после 18 недель выращивания.
Продуктивность пары цыплят (самца и самки) по кроссам была очень сходной (3,69–3,77 кг корма на кг товарного продукта), тогда как чистопородные немецкие лахшуны были менее продуктивны (6,35 кг корма/кг товарного продукта).
Таким образом, скрещивание староместной породы с породой-несушкой улучшило яйценосность и общую продуктивность птицы, откормочные и яйценосные качества кросса Дойчес Лахшун × Уайт Рок были сопоставимы с показателями других генотипов двойного назначения. «Это открывает возможность сохранить генетические ресурсы старой породы и использовать их для получения кроссов, имеющих хорошие производственные показатели, — подчеркивают исследователи.
Фото: Дмитрий Лукьянов, AgroXXI.ru.
