Метка: Консервация
Заготовка

Гивеч на зиму

  Гивеч (или гювеч) — молдавское овощное блюдо и в то же время одна из самых удачных заготовок на зиму. Рецептов гювеча существует много, готовить его можно из различных овощей, но неизменными остаются баклажаны и сладкий перец. По этому рецепту крупно… Подробнее
Заготовка

Кабачки «Тещин язык»

 1 час (ваши 30 мин)   Рецепт острой овощной закуски из кабачков «Тёщин язык» для домашнего консервирования. Продукты Кабачки — 3 кг Помидоры — 3 кг Перец сладкий — 5 шт. Чеснок — 4 зубка Перец острый свежий — 1-2 шт. Масло растительное — 250 мл… Подробнее
Заготовка

Борщевая заправка (закатка)

  Борщевая заправка упрощает и ускоряет приготовление борща. Свари бульон, свари картошку и добавь заправку! Продукты (Указан чистый вес) Помидоры — 1 кг Лук — 1 кг Морковь — 2 кг Капуста — 1 кг Свекла — 1 кг Соль — 2,5 ст.л. Сахар — ½ стакана… Подробнее
Заготовка

Остренькие огурчики

  Хрустящие острые огурцы с горчицей. Достойный вариант из серии «Огурцы на зиму», особенно, если вас интересуют огурцы на зиму под водочку. ) Продукты Огурцы — 4 кг * Для маринада: Масло растительное — 1 стакан Уксус 9% — 1 стакан Сахар — 1… Подробнее
Заготовка

Салат «Кубанский» на зиму

 2 порции 50 мин (ваши 25 мин)   В разгар овощного сезона приготовим вкуснейшую, ароматную, сочную закуску на зиму — салат «Кубанский». Сочные помидоры, огурцы, капуста, слегка острый репчатый лук, сладкий перец, морковь — и всё это в одной банке. А пикантность маринаду… Подробнее
Заготовка

Лечо на зиму

  Классическое блюдо венгерской кухни. Рецепт лечо на зиму. Входит в мою обязательную программу домашнего консервирования. Продукты Перец сладкий — 2 кг Лук репчатый — 1 кг Помидор — 2 кг Масло растительное — 150 г Соль — 2 ч.л. Сахар — 4 ст.л. Перец черный… Подробнее
Заготовка

Аджика «Пальчики оближешь»

 6 порций 3 часа 40 мин (ваши 40 мин)   Для любителей домашнего консервирования — приправа «Пальчики оближешь». Этот соус также называют домашней аджикой. «Пальчики оближешь» эту приправу называют не зря — попробуйте и убедитесь! Продукты (на 6 порций) На 6 банок емкостью… Подробнее
Заготовка

Помидоры по-фински на зиму

  Люблю рецепт этой заготовки — маринованные помидоры с луком. Помидоры на вкус — как свежие! Отличный выход, хорошо хранятся и готовятся легко! Продукты Помидоры — 4 кг Лук репчатый — 1 кг * Для маринада, на 1 литр воды: Соль — 1 ст. ложка… Подробнее
Заготовка

Баклажаны на зиму

  Простая и очень вкусная заготовка баклажанов на зиму. Не рецепт, а песня.) Зимой закуска из баклажанов с перцем и чесноком будет как находка. Продукты Баклажаны — 6 кг Перец болгарский красный — 6-8 шт. Перец острый — 3-4 шт. Чеснок - 200… Подробнее