Тесто для ленивых вареников по этому рецепту готовится с добавлением картофельного и тыквенного пюре. Такие ленивые вареники с картошкой и тыквой станут не только сытным блюдом на столе, но и украшением вашего обеда. Мягкие, вкусные и аппетитные... Приготовьте обязательно!
Продукты
Картофель отварной — 200 г
Тыква отварная — 100 г
Мука — 150 г
Желток — 1 шт.
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Соль — по вкусу
Чеснок сушеный — 2 щепотки
Мускатный орех — 1 щепотка
Перец черный молотый — по вкусу
Подготовьте все ингредиенты для ленивых картофельных вареников с тыквой.
Для подачи нам понадобятся грибы: их нарежьте пластинками и выложите на сковородку с разогретым маслом (используем и сливочное, и растительное). Также к грибам добавьте нарезанный полукольцами лук.
Обжарьте грибы с луком до румяного цвета. Слегка подсолите и поперчите.
Отваренную картошку и тыкву разомните в пюре. Добавьте немного соли по вкусу.
Вбейте один яичный желток и размешайте. Добавьте специи по вкусу.
Всыпьте муку для замеса теста.
Скатайте шар мягкого теста, которое не будет прилипать к рукам. Тесто для ленивых вареников с картошкой и тыквой готово.
Разрежьте тесто на небольшие части.
Скатайте шарики диаметром не более 3 см и пальцем сделайте ямочки в середине.
Вскипятите воду (ее немного подсолите) и закладывайте туда ленивые вареники. Варите 3-4 минуты после повторного вскипания воды.
Готовые ленивые вареники перемешайте с жареными грибами и подайте к столу.
Приятного вам аппетита!
Источник: russianfood.com
