Салат из редьки, с курицей и орехами

Салат из редьки, с курицей и орехами

 20 мин 

Салат с редькой дайкон, куриной грудкой и грецкими орехами заслуживает особого внимания благодаря сбалансированности ингредиентов и простоте приготовления.

Продукты

Редька белая (дайкон) — 200 г

Куриная грудка (филе) — 250 г

Орехи грецкие — 50 г

Лук красный — 1 шт.

Масло растительное — 30-40 г

Сахар — 15 г

Перец душистый или смесь перцев (молотая) — по вкусу

Соль — по вкусу

Салат из редьки, с курицей и орехами

Подготовим продукты для салата с редькой, куриной грудкой и грецкими орехами.

Салат из редьки, с курицей и орехами

Как приготовить салат из редьки, с курицей и орехами:

Орехи обжариваем на сковороде — они должны со всех сторон подрумяниться. Оставляем жареные орехи для остывания.

Салат из редьки, с курицей и орехами

Куриное филе, нарезанное мелкой соломкой, обжариваем на сковороде с растительным маслом (15 мл).

Салат из редьки, с курицей и орехами

Солим курицу и перчим уже в конце приготовления.

Салат из редьки, с курицей и орехами

На другой сковороде обжариваем на оставшемся количестве масла тонко нарезанный лук.

Салат из редьки, с курицей и орехами

Всыпаем сахар, перемешиваем лук с сахаром. Ждем карамелизации сахара на поверхности кусочков лука.

Салат из редьки, с курицей и орехами

Натираем редьку на терке.

Салат из редьки, с курицей и орехами

Всыпаем к редьке карамелизованный лук.

Салат из редьки, с курицей и орехами

Добавляем кусочки куриной грудки в салат с редькой и луком.

Салат из редьки, с курицей и орехами

Орехи измельчаем не слишком мелко и добавляем в салат с куриной грудкой. Перемешиваем.

Салат из редьки, с курицей и орехами

Салат с редькой, курицей и орехами готов!

Источник: russianfood.com