Тушёная тыква в томатном соусе с сыром

Тушёная тыква в томатном соусе с сыром

 30 мин (ваши 15 мин)  

Простое, необычайно ароматное, полезное и лёгкое блюдо из минимума основных продуктов. Тыква сперва обжаривается с луком, потом тушится с томатной пастой, а затем посыпается тёртым сыром. Томат придаёт сладковатой тыкве уместную кислинку, а расплавленный сыр — сливочный привкус.

Продукты

Тыква — 400 г

Лук репчатый — 160 г (1 шт.)

Сыр моцарелла — 150 г

Томатная паста — 1 ст. ложка

Чеснок — 2-3 зубчика

Травы итальянские сушёные — 0,5 ч. ложки

Масло растительное — 15 мл (1 ст. ложка)

Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу)

Перец свежемолотый (смесь перцев) — щепотка (по вкусу)

Петрушка свежая (для подачи, по желанию) — 2-3 веточки

Тушёная тыква в томатном соусе с сыром

Подготавливаем необходимые продукты. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.
Я использую моцареллу, вы можете взять любой сыр по своим предпочтениям.

Тушёная тыква в томатном соусе с сыром

Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками.

Тушёная тыква в томатном соусе с сыром

В сковороде разогреваем растительное масло и на небольшом огне обжариваем лук до золотистости, 6-7 минут.

Тушёная тыква в томатном соусе с сыром

Тыкву очищаем от кожуры и при необходимости от семян, промываем. Нарезаем тыкву кубиками со стороной приблизительно 1 см.

Тушёная тыква в томатном соусе с сыром

Добавляем тыкву к обжаренному луку и пассеруем на небольшом огне 7 минут.

Тушёная тыква в томатном соусе с сыром

Сыр натираем на крупной тёрке.

Тушёная тыква в томатном соусе с сыром

Обжаренные овощи солим и перчим, добавляем итальянские травы. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс в сковороду. Перемешиваем овощи, прогреваем 1 минуту.

Тушёная тыква в томатном соусе с сыром

Добавляем томатную пасту и 100 мл горячей воды. Накрываем сковороду крышкой и на медленном огне тушим овощи 5-10 минут, до готовности тыквы или её желаемой мягкости.

Тушёная тыква в томатном соусе с сыром

Затем блюдо посыпаем натёртым сыром, накрываем крышкой. Выключаем огонь, оставляем на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Тушёная тыква в томатном соусе с сыром

Тушёная тыква в томатном соусе с сыром готова.

Тушёная тыква в томатном соусе с сыром

Подаем тушёную тыкву к столу горячей, при желании дополнив свежей зеленью.

Тушёная тыква в томатном соусе с сыром

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com